Els Formatges

Tots els nostres formatges estan elaborats amb llet crua de les nostres vaques. Els formatges estan endreçats de menor a major gust.
Escaldat

 

Formatge de pasta filada (mozzarella, provolone…) gust simple amb notes de mantega i llet, suau i agradable.

Gebrat d'Obaga

 

Gust làctic i poc àcid, cremós al paladar, intens amb regust tardà i potent tirant a vegetal, amb un punt amarg.

4 Herbes

 

Làctic i poc àcid, cremós al paladar, intens amb un regust tardà i potent  tirant a vegetal, amb un punt amarg endolcit per les herbes aromàtiques (farigola, timó, sajolida i sàlvia).

Vellut d'Eroles

 

Sense ser fort, té un gust suau però que es nota, molt agradable. Tacte cremós. És el formatge per a tothom.

Ros d'Eroles

 

Formatge de pell rentada madurat amb llevats, gust suau i agradable.

Ros de Ratafia

 

Sense ser fort, té un gust pronunciat, persistent, molt agradable, és un formatge evolucionat amb llevats potents seleccionats per l’alcohol de la ratafia.

Tartera

 

Gust complex i evolucionat, persistent, amb un retrogust llarg i agradable, amb records de torrats i de vegetals.

Castellot

 

El gust és complex i evolucionat, potent i persistent, saladet, amb un retrogust llarg i agradable amb notes de mantega.

Ermesenda d'Eroles

 

Gust complex i evolucionat, potent i persistent, amb un retrogust llarg i agradable.

Brisat

 

Es renta la crosta periòdicament amb lies de vi negre, donant un gust particular al formatge, que sense ser fort, és marcat i amb notes noves de tanins i records de celler.

Abadessa d'Elins

 

Gust suau de formatge blau, amb final llarg i agradable.

Fogassa

 

Elaborat amb llet crua de vaca menorquina. Gust intens, complexa, llarg, potent encara que agradable. Aquest formatge està fet a Son Vives, Ferreries, Menorca, i ens arriba al Mas d’Eroles amb 15 dies de vida. La maduració la fem al nostre celler.

Pla del Cim

 

Elaborat amb llet crua de vaca, es renta la crosta amb cervesa negra artesana CIM. Gust suau però que es nota, molt agradable, amb notes de llevats que recorden el pa, el forn, la pastisseria i la cervesa, bon formatge per menjar-se la pell.

Benvinguts

 

L'Espai de Tast us dóna la benvinguda. Aquí hi trobareu un lloc on degustar els formatges Mas d'Eroles d'una forma diferent. Taules de formatges, raclettes, foundees, amanides, plats calents i postres us esperen per assaborir els nostres formatges.

Reserves

973 387 338

Horari

 

Horari Espai de Tast
De dimecres a dissabte

de 12:00 a 15:00h
i de 20:00 a 22:00h
Diumenge de 12:00 a 15:00h

Horari Botiga:
De dilluns a dissabte de

10:00 a 14:00h
i de 16:00 a 19:00
Diumenge de 10:00 a 15:00h

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now